Blog

olej słonecznikowy

Wszystko, czego nie wiesz o procesie rafinacji oleju

Rafinacja oleju to kluczowy proces w przemyśle spożywczym, który ma na celu oczyszczenie i poprawę jakości olejów roślinnych. Proces ten pozwala na usunięcie niepożądanych związków chemicznych, zapewniając jednocześnie odpowiednie właściwości smakowe, zapachowe i fizyczne. W Polsce rafinacja oleju jest szczególnie istotna ze względu na dużą produkcję oleju rzepakowego, który stanowi ważny element polskiej gospodarki.

Czytaj więcej...

dolewanie oleju do potrawy na patelni

5 najczęstszych błędów przechowywania oleju

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, czy wasze ulubione oleje roślinne są przechowywane w odpowiedni sposób? Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do utraty wartości odżywczych, zmiany smaku i skrócenia trwałości produktu. Oto pięć najczęstszych błędów, które popełniamy podczas przechowywania oleju, oraz wskazówki, jak ich unikać.

Czytaj więcej...

olej na patelnie

Czym jest temperatura dymienia oleju?

Gdy zastanawiamy się nad wyborem oleju do smażenia czy pieczenia, jednym z istotnych czynników, na które warto zwrócić uwagę, jest właśnie temperatura dymienia. Dlaczego ma ona tak duże znaczenie i jakie są jej wartości dla różnych rodzajów olejów?

Czytaj więcej...

olej

Charakterystyka olejów wysokooleinowych

Oleje wysokooleinowe zdobywają coraz większą popularność w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Kluczem do sukcesu tych olejów są ich prozdrowotne wartości odżywcze oraz trwałość i stabilność pod wpływem wysokiej temperatury.

Czytaj więcej...

produkcja oleju

Dlaczego wysoka temperatura wpływa negatywnie na jakość oleju?

Wysokie temperatury mogą mieć negatywny wpływ na jakość oleju roślinnego. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że zastosowanie odpowiedniego procesu tłoczenia na zimno jest kluczowe dla zachowania wartości odżywczych i smaku we wszystkich rodzajach olejów. W tym wpisie przeanalizujemy dlaczego wysokie temperatury wpływają negatywnie na jakość oleju, badając proces tłoczenia na zimno, utlenianie oraz degradację wartości odżywczych.

Czytaj więcej...

olej roślinny wykorzystywany w przemyśle

Zastosowanie olejów roślinnych poza przemysłem spożywczym

Oleje roślinne to nie tylko kluczowy składnik naszej diety, ale także coraz bardziej popularny surowiec wykorzystywany w innych gałęziach przemysłu. Sprzedaż oleju roślinnego znacząco rośnie zarówno na rynku spożywczym, jak i w tych sektorach, które również potrafią wykorzystać jego unikalne właściwości. Poznajmy zatem bliżej zastosowania olejów roślinnych, które mogą zaskoczyć niejednego z nas.

Czytaj więcej...

butelki z oliwa

Dlaczego olej najlepiej przechowywać w ciemnej butelce?

Olej spożywczy jest jednym z najważniejszych składników w diecie, w tym cennych tłuszczów. Aby zachować jego wartości odżywcze, ważne jest nie tylko wybieranie jakościowego produktu, ale także jego właściwe przechowywanie. Zobacz, dlaczego warto przechowywać go w ciemnej butelce.

Czytaj więcej...

olej słonecznikowy

Kwasy omega-6 w olejach a ich pozytywne właściwości zdrowotne

Nienasycone kwasy tłuszczone omega-3 i omega-6 stanowią niezwykle ważny produkt, wpływający pozytywnie na zdrowie człowieka. Ze względu na to, że organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie syntetyzować tych substancji, konieczne jest dostarczanie ich wraz z pożywieniem. Najlepszym źródłem kwasów omega-6 są oleje roślinne, jak na przykład olej słonecznikowy, sojowy, rzepakowy czy kukurydziany. Warto pamiętać, że ich prozdrowotne właściwości w dużej mierze są uzależnione od proporcji tych dwóch kwasów.

Czytaj więcej...